Нотатник

В описі кожної преміальної арабіки фігурують дивні, на перший погляд, дескриптори смаків. Окрім базового смаку шоколаду й горіхів зустрічаються ягоди, фрукти, квіти. Деякі люди не відчувають різниці між дорогою і дешевою кавою. Тож навіщо платити більше? З’ясуймо. Річ у тім, що купуючи дорогу каву, людина намагається економити. … Читати далі

Принципи заварювання смачної кави Якщо вам не все одно яку каву пити, навчиться готувати власноруч. Визначити, що кава смачна зможете лише ви особисто. Смак — категорія суб’єктивна. Інша людина приготує інакше. Під час виварювання кави спочатку екстрагуються найсмачніші ароматні складові, потім кофеїн і наприкінець гіркота. … Читати далі

В Україну зелену каву завозить невелика кількість трейдерів. Через високі ціни собівартості сировини та низьку купівельну спроможність населення маржинальність бізнесу невелика. Обсмажувальники кави купують зерно в одних і тих самих постачальників, відповідно ціни на кінцевий продукт не можуть суттєво відрізнятися. Якщо у різних продавців ціна на одну й ту ж … Читати далі